Gebratener Reis mit Ei und Gemüse

Zutaten:
- eine Tasse Langkornreis
- drei Eier
- eine halbe Paprika
- ein bis zwei Möhren
- eine halbe Tasse Erbsen
- einen Esslöffel Sojasauce
- einen Teelöffel Currypulver
- etwas Paprikapulver, Fruchtsaft, Pfeffer und Salz
- einen Esslöffel Erdnussöl

Werkzeuge:
- einen kleinen Topf
- Löffel
- eine beschichtete Pfanne
- einen Pfannwender (Gummi)
- ein Schneidbrett
- ein scharfes Messer
- einen Sparschäler
- Frittierkelle

Zubereitung:
1. -Vorbereitung-

Wasser mit genug Salz im Topf auf den Herd stellen.
Die Möhren waschen, schälen und auf dem Brett erst halbieren und dann in Scheiben schneiden.
Die Paprikahälfte in dünne Scheiben schneiden.
Eier mit Sojasauce, Paprikapulver, Pfeffer und etwas Fruchtsaft verquirlen.



 2. -Vorgaren-

Zu erst die Erbsen eine Minute ins Sprudelde Salzwasser geben. Dann mit der Kelle die Erbsen in ein Sieb geben und kalt abspülen damit sie nicht durch die Eigenhitze weiter garen und matschig werden.
Genauso mit den Möhrenscheiben verfahren diese dürfen aber je nach Dicke drei bis fünf Minuten im Wasser bleiben. Sie sollten nicht mehr hart sein aber noch Biss haben.
Zu letzt wird der Reis im Wasser gekocht. Reis benötigt zum garen zwischen sieben und zehn  Minuten. Den Reis dann auf das Sieb schütten.


 3. -Braten-

Die Pfanne auf den Herd stellen und den Herd auf 3/4 Kraft aufdrehen.
Wenn die Pfanne heiß ist, das Erdnussöl in die Pfanne geben und den Reis darauf schütten. Den Reis sofort mit dem Currypulver vermischen damit das Pulver beim anbraten seinen vollen Geschmack entfalten kann.
Nach zwei bis drei Minuten das Gemüse mit in die Pfanne geben und alles zusammen weitere  fünf bis acht Minuten braten.
Zu letzt die Eiermasse in die Pfanne geben. Die Pfanne sofort vom Herd nehem und so oft mit dem Pfannwender den Reis bearbeiten bis die Eier vollständig gestockt sind.

Guten Appetit!

Zubereitungszeit ca.: 35 Minuten
Schwierigkeit: Simpel
Portionen: 2